LA CARTA
ENTRANTES
CROQUETAS B&B: de bacon y ternera
€ 1,90
ALITAS DE POLLO: a la brasa ahumadas con madera de manzano
€ 6,80
ALITAS DEL VALIENTE: hechas a la brasa primero y envueltas de salsa valiente
€ 7,20
POLLO CRUJIENTE: estilo kentucky con salsa aparte de guindilla dulce.
€ 6,80
MILHOJAS: de berenjena, queso muzzarella de bufala y sofrito de la yaya , con acite de oliva y albahaca fresca.
€ 6,80
PATATAS FRITAS
€ 2,50
MENU INFANTIL
hasta 12 años
A elegir entre hamburguesa de vaca madura charolais nacional 100gr, con lechuga y tomate o perrito con longaniza de Ontinient+ patatas fritas y refresco
€ 6,60
€ 6,60
BURGERS
CLÁSICO: con lechuga, tomate, cebolla tierna y mostaza americana
€ 11,80
SEÑORITO: con foie micuit ¨casero¨, con rúcula y cebolla caramelizada
€ 15,90
MÉXICO: con cebolla marinada en lima, cilantro, jalapeño suave, tomate, crema agria y salsa picante
€ 12,90
NEW YORKER: con queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, mostaza y salsa barbacoa
€ 13,50
INDIANO: carne picada de pollo del corral con chutney de cebolla al curry, salsa de yogurt griego y lechuga
€ 11,90
B&B: con panceta en doble cocción, lechuga, tomate y salsa de mostaza y estragón
€ 12,50
CALIFORNIA: con aguacate, bacon, lechuga, tomate y mayonesa japonesa
€ 13,40
DOBLE CHEESEBURGER: con abundante queso cheddar, lechuga, tomate, mostaza y salsa barbacoa casera
€ 12,90
PASTOR: carne picada de cordero especiado al estilo árabe, tomate, lechuga, salsa de yogurt griego y cebolla caramelizada
€ 15,50
BYB BOURBON: 200g de vaca madura con nuestra salsa de tuétano y bourbon, panceta en doble cocción , lechuga trocadero y tomate del bueno.
€ 15,90
PERRITOS
Exquisitas longanizas de Ontinyent en pan brioche acompañado con patatas fritas.
*TEX MEX: longaniza, cebolla marinada con lima, cilantro, jalapeños suaves, tomate, salsa picante y crema agria
€ 6,40
BBQ:Longaniza, cebolla caramelizada, mostaza americana, salsa bbqq y queso emmental fundido
€ 6,20
SLIDERS
exquisitas hamburguesas de 100gr de vaca madura charolais, acompañada de patatas fritas.
SLIDER SEÑORITO:con foie miquit ¨casero¨ y cebolla caramelizada.
€ 7,40
SLIDER BBQ:con queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa barbacoa casera.
€ 6,80
MAS BRASA
CHURRASCO: de ternera, con boniato asado, pimientos del padrón, y salsa chimichurri.
€ 15,30
COSTILLAR: de cerdo DUROC con nuestra salsa barbacoa a la miel acompañado de patatas fritas.
€ 15,30
SANDWICH Y BOCATAS ESPECIALES
HUERTANO: verduras a la brasa, cebolla caramelizada y queso mahon.
€ 8,90
VEGGIE BURGER: beyonde burger, con rucola, tomate, cebolla morada, pepino y aguacate.
€ 11,80
KENTUCKY: filete de pollo crujiente estilo Kentucky, mayonesa, lechuga, y salsa de yogurt griego.
€ 9,40
PULLED PORK: carne de cerdo desmechada, cocinada a baja temperatura, ahumada a la brasa, con cebolla marinada y guindilla vasca.
€ 10,40
POSTRES
Postre de la temporada (Panna Cotta)
3,80€
Mouse de chocolate
(70% chocolate dominicano) y cookies 3,80€
Tiramisu
casero 4€
LA MAL PARIDA BLONDE
3,20 €
Una cerveza rubia, con cuerpo, sabor dulce y final seco y poco amargo. Aromática en su conjunto, notas a cascara de naranja valenciana, y flor de azahar. Levaduras muy sutiles en nariz, notas terrosas con carácter a malta.
Color dorado profundo, espuma blanca de alta densidad y cremosa con buena retención en copa. Muy integrado el alcohol, apenas se nota en boca. Los lúpulos están muy bien integrados, y no enmascaran las maltas que es lo que se busca en este tipo de cerveza.
LA MAL PARIDA BLAT
3,20 €
Referencia clara de un estilo Weissbier. Color dorado pálido turbio con corona blanca abundante con buena retención. Aromas a cilantro, banana, pan, cereal sin tostar y reminiscencia a especias como el clavo. Sabor a trigo y cítricos, especias y fruta ácida suave. Carbonatación media y cuerpo ligero que hace que el trigo sea fácil. Burbuja fina, textura sedosa. Amargor escaso.
Referencia clara de un estilo Weissbier. Color dorado pálido turbio con corona blanca abundante con buena retención. Aromas a cilantro, banana, pan, cereal sin tostar y reminiscencia a especias como el clavo. Sabor a trigo y cítricos, especias y fruta ácida suave. Carbonatación media y cuerpo ligero que hace que el trigo sea fácil. Burbuja fina, textura sedosa. Amargor escaso.
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